フレイバーのシフォンケーキって何？
アメリカのホームメイドケーキを忠実に再現した、まさにアメ
リカのスイーツショプ。
新大陸発見と同時に、イギリスやスペイン、ドイツや北欧など
のヨーロッパから移り住んだ様々な人種が、生まれ持って培っ
てきたホームメイドの菓子料理。特にイギリスやドイツの移民
が作ったお菓子の影響を強くひいたアメリカのホームメイドケ
ーキ。
親から子へ、子から孫へと伝い継がれた家庭で焼かれるお菓子
には、家族への愛情がこもったやさしい味わいが特徴。その家
庭で焼かれるお菓子の味が生きているのがフレイバーのシフォ
ンケーキです。
飾り立てるケーキではなく飾らないからこそ、ごまかしがきか
ない本当のおいしさが生まれるもの。おいしく見せるより、シ
ンプルに食べておいしいシフォンケーキがフレイバーの人気の
秘密なんです。
羽のように軽いふわふわなシフォンケーキ
フレイバーのシフォンケーキは軽い風合いを大切にしていて、
フォークで一口切ってみればわかるふわふわ感は実に見事です
。
長年焼き続けてきたシフォンケーキには、バターやマーガリン
、オイルなど脂肪分は一切使用していません。それはまさにお
菓子のもつ本来の味を大切にしてきた結果なのかもしれません
。
シフォン専用の厚紙の型に直接生地を流し込んで作るので、金
属製の型のように縮む事も少なく衛生的。卵白をふんだんにこ
れでもかってくらい使って、よ〜く泡立てたフレイバーのシフ
ォンケーキは羽のようにふわふわとしていた軽いんです。
●基本のシフォンケーキは４種類。
メイプルシフォンケーキ 創業以来25年にわたって最も愛され
ています。
生地の食感、メープル独特の深い味
わいが魅力的です。
レモンシフォンケーキ 酸味はなくレモンの清々しい香りだ
けが楽しめます。
しっとりした生地にレモンの味が加
わりおいしさ倍増。
ココアシフォンケーキ 最高級ブランドと知られるバローナ
のココアを使用。
芳醇な香りとほんのりと苦みがマッ
チした絶品。
エンジェルフードケーキ シフォンの元祖といわれるケーキ。
カロリーも少なくヘルシーな味わい
が人気です。
●サイズは２種類。
一般的なのが直径10インチのクイーンサイズと約半分強のサイ
ズのTTサイズがあります。